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高橋滋著

オータパブリケイションズ 日々感動と伝説が生まれるレストラン「カシータ」のオーナーが、世界各国のリゾートやホテル・レストランで体験した感動的なこと、逆に嫌だったことをベースに、普通じゃないレストランを作ろうと決意し、実際に作ってきた過程、そこに込められた想いや、スタッフに宛てたメール等が綴られています。

著者のインタビューＣＤを聞き、実際にカシータに行きお会いして話を聞き、その後読みました。
非常に熱い方です。

自分の心の中の炎に油を注いでくれた一冊でした。